“人生在世，吃喝二字”，国人似乎把“吃”字，放在高于一切、大于一切的位置。
　　人生一做胎，就不能让孕妇“缺嘴”，为了肚里的孩子，凡有条件者，无不鸡鸭鱼肉地猛吃猛喝。产期将至时，娘家还要送上一百个鸡蛋、生枣、粟子等，名为“催生礼”。人一落生三天，全家庆贺，有的要大办酒席，一般人家也要吃“洗三面”，还要举行“开奶”仪式，用酒、肉、糕、糖等物制成汤水，往婴儿嘴里抹，嘴里还念念有词：“吃了糕，长得高；吃了肉，长得胖；吃了酒，福禄寿；吃了糖和鱼，日日有富余……”接着还要讨亲友、邻居的米粮，做“百家饭”吃，还要办满月礼、抓周礼、命名礼等等，都离不开吃。
　　恭贺人家小孩时一般都要说：“这孩子有福相，嘴大，嘴大吃四方。”长大后，给孩子找工作，叫“找个吃饭的地方”；把学技术，看做“荒年饿不死手艺人”；有固定的收入，称做“铁饭碗”“老米树”“铁杆庄稼”等。日子富裕了，生活好，叫“吃香的喝辣的”；有势力叫“吃得开”；有能力叫“吃遍天下”，无能力叫“吃窝头的脑袋”；有东西自己吃叫“吃独食”；吃了东西不给钱叫“吃白食”；靠亲友过活叫“吃白饭”；受欢迎叫“吃香”，不受欢迎叫“吃不开”；怀疑女友叫“吃心、吃醋”；给某人说好话不听，要进行惩罚，叫“敬酒不吃吃罚酒”；事后要承担责任，叫“吃不了兜着走”；受损失叫“吃亏”；害怕叫“吃惊”；管干什么吃什么叫“靠山吃山，靠水吃水”；蒙受了不白之冤叫“吃冤枉官司”。还有众多的“吃底”“吃劲”“吃紧”“吃苦”“吃里扒外”“吃罪不起”“吃斋”等等。人死后三天还要“吃灵饭”。
封建皇帝讲究“吃一看二眼观三”。贵族被称为“钟鸣鼎食”之家。农户人家讲究“闲时吃稀，忙时吃干，杂以番薯……”，无能力的穷人叫“吃货”等。
　　据说海外有位华裔教授，在他的论著中，将西方文化归为男女文化，将中国文化归为饮食文化，看来是有根据的。
　　“饮食男女，人之大欲存焉”。中国人好像什么事都为了吃，一切都为了吃，如“嫁汉嫁汉，穿衣吃饭”。节日要吃，正月十五吃元宵、端午节吃粽子、八月节吃月饼、过年吃饺子；节气也要吃，三春吃春饼，暑天要“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，立秋吃肉为“贴秋膘”，冬至要吃馄饨等等。于是理所当然的结婚要吃，添子要吃，寿日要吃，送行要吃，接风要吃，祝贺要吃。圣人那会儿就提倡“食不厌精”，因此各族人民吃出了不同风味，吃出了千百种名菜、名楼、名厨，饮食的花样品种可称世界之最。《中国民俗辞典》的词目中，最多的是饮食词目，成为中国民俗之冠。
　　而今讲吃的风气更为盛行，不断发扬光大，如求人办事要吃，拉关系要吃，走后门要吃，开支撮一顿，升级得请客，得奖要吃，迁居要吃，推销产品要吃，开会要吃，检查工作要吃，过周末要吃……吃出了规格，吃出了学问，吃出了瘾，吃出了不少新名词，如吃青蛙叫“快四”，吃乌龟叫“慢四”，什么吃营养、吃感觉、吃环境……而且什么都敢吃，你吃云中雁，我吃海底鲜，你吃穿山甲，我吃“通天燕”，吃娃娃鱼，吃活猴脑，吃大鸵鸟、野山鸡等等，都吃邪了!
　　还出现了什么“吃社会主义”，“吃公款”。有个副局长，上任仅一年，就吃掉一座楼，群众说这些贪官在吃上是“大款不如公款，公仆胜过老板。”说他们“一顿吃掉一头牛!”等。那位局长吃成了腐败，吃成了死囚!
　　看来这些低级趣味、野蛮的胡吃海塞，该刹一刹了，饮食文化的“吃”，若与灾害连在一起，又岂止是没文化!
　　眼下不少工作都和国际接轨，为什么在吃的方面从无人提及？我看也该借鉴一些好的饮食文化，比如美国人讲究用“脑”吃，即把吃建立在医学、健康的前提下，吃什么都用脑思考，选择什么应吃，什么不该吃，这样符合营养学，在营养的前提下再讲色味香，做到好吃又利身。这样才能既得吃趣，又利身心。才不会吃出腐败，吃出高血压，吃出糖尿病……